Ventilation i en restaurang

Varje gastronomiskt hem står inför utmaningen att förbereda en del kött för en större mängd människor tidigt eller senare. Delarna borde vara möjliga samma och gjordes inom en snar framtid för att undvika smakförlust som härrör från den stora förvaringen.

Vid bröllopet löste modern teknik detta problem genom att erbjuda kockarna möjlighet att bearbeta mekanisk kött. Placeras inuti knivarna, skär kött förbättrar dess juiciness utan att förlora plumpness orsakad av traditionell brytning. De tillåter och för att undvika splittring av vätskor som växlar till en ökad hygiennivå i bakgrunden av boken.På marknaden skiljer vi två typer av choppers, som delar primärt varje enhet, produktionskapacitet och tillgängliga funktioner. Kostnaden för enskilda modeller beror ofta på materialet, tillverkaren och de lösningar som används i dem.Kotleciarka manual är en enkel anordning som är konstruerad i första hand för att vanliga människor och små catering. Drivkraften är muskeldelen, som är förd genom ett handtags komponenter i maskinen. En obestridlig fördel med denna standard av utrustning är den lilla mängden utrymme som upptas och i början ganska högt (från cirka 800 till 10 000 PLN kan priser förklaras olönsamma för sina egna användare. Funktionen är mycket lägre produktionskapacitet i kollision med den elektriska chopper som anges nedan.En elektrisk chopper är en organisation som huvudsakligen ägnar sig åt alla cateringföretag. Till skillnad från handskärare drivs bladbladet av motorn.Genom att vrida vevhandtaget och begränsa köttets roll, ökar behandlingskapaciteten signifikant. Den enda begränsningen är operatörens konst (upp till 400 kotletter per timme. Denna variant av enheten tar upp mycket utrymme än den traditionella ekvivalenten och en stor avgift (från cirka 2,5 tusen till över tio tusen PLN är ett permanent hinder för att ta hem hemma.